Новая нормальность: в России стали печь хлеб из мух

Россиян уверяют, что есть личинки мух не только нормально, но и полезно. Предполагается, что они должны укрепить здоровье населения

Российский научный центр Сколково занялся разработкой пищевых добавок из личинок насекомых. Уже наладили выпечку хлеба из мухи черная львинка, сообщает The Moscow Times.

Как уверяют разработчики, белок из обезжиренного насекомого позволяет в два раза ускорить процесс созревания теста, а также резко увеличить срок хранения хлеба.

Гендиректор компании Биолаборатория, которая разводит мух, Геннадий Иванов отмечает, что пока рынок продуктов из насекомых в России не сформировался, и нужно преодолевать психологические барьеры у потребителя.

"Привыкание к мысли, что это нормально и даже полезно, должно идти постепенно. Когда люди почувствуют эффект от этой мухи на бытовом уровне, заметят, что стали реже болеть, они намного спокойнее будут воспринимать насекомых в составе лекарств и продуктов питания", - заявил Иванов.

Российские власти в октябре 2023 года признали разведение мух черная львинка отраслью сельского хозяйства. В Федеральном центре животноводства РФ заявили, что использование в продуктах личинок насекомых "укрепит кормовую базу страны".